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BAMI MIT HUHN
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Zutaten:
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Knoblauch
Lauch
gerieben Karotten
Zwiebel
roter und grüner Paprika
scharfer Paprika (indonesisch)
Eier
Huhn (100 gr,)
Bandnudeln (150 gr.)
Trassi (Shrimpspaste) |
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Zubereitung:
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Die Nudeln kochen und abkühlen lassen - das Huhn (in Stücke geschnitten) in sehr heissem Öl braten - in einer Wok mit ein wenig Öl das Trassi, das geschlagene Ei und den Knoblauch anbraten - die Nudeln, das Gemüse und das Huhn hinzufügen - mit dem scharfen Paprika, etwas Salz und Zucker und ein wenig Sambal Ulek würzen.
Auf einem kleinen Tablett servieren und fertig.
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GADO GADO
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Zutaten:
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Kroepoek emping
Belinjo
Erbsen
Kraut
Kraut in feinen Streifen
Blumenkohl
Kartoffeln in Streifen
gebratene Zwiebeln
hartgekochtes Ei
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Für die Erdnussoße:
Knoblauch
tamarinde
Ketchap Manis
Kemiri gemahlen
Zitrone
geriebene Erdnüsse
Sambal Ulek |
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Zubereitung:
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Die Erdnussoße:
Den Knoblauch anrösten - die geriebenen Erdnüsse mit den restlichen Zutaten und genügend Wasser hinzufügen.
Die Soße sollte kremig und pikant sein.
Der Rest:
Das Gemüse kochen - die Ernuss0ße hinzufügen - mit dem gekochten Ei und etwas Kroepoek Emping dekorieren.
Auf einem kleinen Tablett servieren und Mahlzeit.
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