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BAMI POLLO
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Ingredientes:
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Ajo
puerro
zanahoria rallada
cebolla
pimiento rojo y verde en cuadraditos
pimienta picante indonesa
huevo
pollo (100 gr.,)
tallarines (150 gr.)
trassi (pasta de gambas) |
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Preparación:
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Cocer los tallarines y dejarlos enfriar - Freír el pollo (en trozos) en aceite muy caliente - saltear en un wok con un poco de aceite el trassi, el huevo batido y el ajo - Añadir los tallarines, la verdura y el pollo - Echarle el pimiento picante, algo de sal y azúcar, un poco de sambal ulek y el pollo.
Servir en una bandejita y listo.
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GADO GADO
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Ingredientes:
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Kroepoek emping
belinjo
judías verdes
col
col en tiras finas
coliflor
patatas en laminas
cebollita frita
huevo cocido duro
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Para la salsa de cacahuetes:
ajo
tamarindo
ketchap manis
kemiri molido
limón
cacahuete molido
sambal ulek |
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Preparación:
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La salsa de cacahuetes:
Freír el ajo - añadir cacahuete molido, los demás ingredientes y el agua necesaria para la salsa.
Deberá ser cremosa y picante
El resto:
Cocer la verdura - añadir la salsa de cacahuetes - decorar con huevo duro y kroepoek emping.
Servir en una bandejita y a comer.
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